“Si imaginamos que Bordeaux es como música clásica con
Beethoven, aquí, en Valle del Elqui, sería como Pink Floyd”. Assim, Olly Smith definiu o Valle del Elqui.
Durante muitos anos, para mim, Valle del Elqui era um lugar
com nome e sobrenome: Gabriela Mistral! Seus versos embalaram minha adolescência e o meu gosto pela
leitura tem origem em seus livros!
No Chile, durante décadas, foi somente uma região de Pisco. Mas duas Vinícolas, além de um terceiro produtor de Alcohuaz, que vende sua produção de Syrah para a Vinícola De Martino, resolveram mudar
esta situação e transformar o Valle Del Elqui numa nova região produtora de
vinhos finos!
Situada há mais de 1.000 metros de altitude, Cavas Del Valle
é a Vinícola mais alta do Chile!
A Cavas Del Valle é uma pequena empresa familiar com
produção artesanal totalmente vendida na sua própria loja, localizada junto à
vinícola.
Suas principais cepas são a Syrah e a Moscatel Rosada.
A propriedade da vinícola é um oásis no meio do deserto, com
um lindo lago que funciona como um regulador de suas águas!
Há muitas pedras graníticas e argilosas, além de muita
areia, formando um solo muito pobre que estressa as parreiras ao limite!
Estamos falando de 300 dias de sol incessante, numa região
que chove de 1 a 4 vezes ao ano!
As parreiras são plantadas de forma a proteger ao máximo as
cepas, mas não há como evitar a intensidade!
A cepa Syrah gera vinhos muito intensos! Algo muito interessante é o corpo dos vinhos! Como as uvas são muito pequenas, os sucos são mais
concentrados, gerando mais corpo aos vinhos! Esta característica está diretamente relacionada ao clima desértico.
Outro fato muito interessante está ligado ao terroir! Como
as uvas são levadas ao extremo do stress, os vinhos possuem todos os aromas e
sabores do Valle Del Elqui de uma forma totalmente singular! O Cava Del Valle Rosa Pastilla feito a partir da Moscatel
Rosada, confirma isso. Estamos falando de um vinho inesquecível, ou melhor
dizendo, inolvidable.
O vinho ícone é o Alto Del Silencio – Syrah.
Um vinho muito intenso, com muito corpo. Aromas de fruta em
compota, cerejas e amoras muito doces. Especiarias picantes com uma grande
presença da pimenta negra. Seus 24 meses de barrica geraram muitos aromas de
café, caixa de charutos e café. Degustei o Alto Del Silencio 2006 e guardarei uma segunda
garrafa para 2016. Um vinho com muita capacidade de guarda!
Descendo as montanhas, um pouco depois da cidade de Vicuña,
localiza-se a Viña Falernia!
Falernia possui uma produção industrial e quase 1.000
hectares de vinhedos!
Suas principais cepas são a Syrah e a Sauvignon Blanc.
Mas
um vinho em especial me chamou muito a atenção. Trata-se de um Pedro Ximenez,
seco, com grande acidez, aromas de frutas cítricas, muito refrescante! Vale a
pena experimentar!
Há muitas diferenças entre os climas que influenciam as duas
Viñas, apesar da proximidade!
Na Viña Cavas do Valle, todo o ecossistema é determinado
pelos Andes. Os Ventos frios que descem a Cordilheira resfria as parreiras ao
cair da noite, tornando possível o cultivo.
A Viña Falernia possui um clima influenciado pela corrente oceânica
de Humboldt. A corrente mais fria do mundo, com temperaturas média cerca de
sete graus mais frias que as águas do oceano!
O céu límpido e brilhante do Valle del Elqui transformou
esta região num local ideal para observações das estrelas. Vários laboratórios
chilenos e americanos estão instalados nesta região promovendo uma atração turística
muito bacana!
Adelante!
Saludos!
