Região de Bierzo – Espanha

 

 Bierzo fica ao lado da Galícia no noroeste espanhol. Região que ainda recebe os ventos frios do Atlântico que somado a altura dos vinhedos, entre 500 e 1000 metros, nos trazem uma lenta maturação da uva e vinhos tintos de médio corpo muita elegância feitos com a uva Mencía. Já os brancos são, também, de exceção, minerais e de acidez refrescantes, em especial, os elaborados com a branca Godello.

Bierzo como denominação de origem é nova, por volta do final dos anos 80. Ali estão autorizadas somente três uvas, a tinta Mencía e as brancas Godello e Doña Blanca. 

Mas Bierzo é uma terra de uvas e vinho, uma região coberta videira, rica em tradição e rica em história, cultura, gastronomia e vinho há mais de mais de 2.000 anos. Plínio, o Velho, já referia-se a existência de vinhedos na região atual do Bierzo, originalmente derivado do Bergidum, cidade pré-romana. 

Os solos das montanhas são feitos de uma mistura de elementos finos, quartzito, ardósias, dando uma pista de como são formados os vales. Em Bierzo, os vinhedos se concentram principalmente em solos úmidos, terra marrom levemente ácido e, portanto, ausência de carbonatos, típicas de climas úmidos. A Região é reconhecida como Patrimônio da Humanidade e Reserva da Biosfera Mundial. Tem um microclima único bem adequado para as culturas das uvas. Suave, leve, com um pouco de umidade regulada, devido ao vale.

A Bodega Alvarez de Toledo possui seus vinhedos localizados no chamado "Golden Mile" de Bierzo, uma área de vinhas de primeira qualidade, em termos de orientação e do solo. Localizado perto de Villafranca del Bierzo e Valtuille acima, esta é a área mais tradicional de produção de uvas, com uma altitude entre 420 e 500 m.

Godello é uma cepa branca de grande qualidade e muito aromática, produzindo vinhos equilibrados, com aromas florais e frutados muito marcados. As plantas têm uma idade média entre 40 e 60 anos, vinhas de baixo rendimento que produzem cachos de alta qualidade, refletindo verdadeiramente o Berciano terroir.

O vinho Alvarez de Toledo Gordello 2010 recebeu 90 pontos de Robert Parker. Um vinho de cor amarelo palha com aromas de frutas cítricas, abacaxi, laranja e notas florais. Excelente acidez, muito refrescante! Harmonizou muito bem com uma massa servida em conjunto com um molho branco. Excelente vinho!

Adelante...

Denominação de Origem TORO – Castilla Y León – Espanha

A DO TORO foi criada em 1987 e impôs-se como um dos lugares de escolha para a elaboração de grandes vinhos. O rendimento médio é de apenas 15h l/ha e a amplitude térmica, uma das maiores da Espanha, permite chegar a maturidades ideais.

As principais cepas tintas são a Tinto de Toro (clone da Tempranillo) e a Garnacha.

Os vinhedos estão numa altitude entre 600 a 800 metros.

Quase sempre é submetido a noites muito frias que permitem aos solos, principalmente argilo-silicosos, restituir o calor e os oligoelementos dos quais a vinha tem necessidade. Os oligoelementos ou microminerais são elementos químicos essenciais para os seres vivos, geralmente são encontrados em baixa concentração nos organismos, mas são essenciais aos processos biológicos por serem fundamentais para a formação de enzimas vitais para determinados processos bioquímicos como por exemplo a fotossíntese ou a digestão.

Os vinhos tintos são as grandes estrelas da DO, quase sempre de puro Tinto de Toro. A cor atrai o olhar pela coloração grená escura, quase negra. O nariz apresenta aromas de frutas maduras, quase um doce de compota, notas de couro, chocolate e café. Em boca, a concentração se alia a uma sensação tátil suave e aveludada, com bom corpo. As especiarias doces e um mentolado juntam-se à uma excelente acidez e taninos marcantes. Normalmente, são vinhos gastronômicos que harmonizam-se completamente com carnes suculentas e temperadas com especiarias.

Bodega Boutique Ecológica Família Gil Luna

A Bodega Gil Luna é uma empresa jovem e moderna, mas com a experiência da família Gil Luna com longa tradição no setor vitivinícola. 

Fundada como uma empresa familiar, conseguiu posicionar-se no mercado graças à excelente qualidade de todos os seus produtos e ao grande respeito pelo meio ambiente através da produção orgânica. 

Produz vinhos fiéis à tradição, com a devida adaptação às novas exigências do mercado, qualidade e, acima de tudo, sabores inconfundíveis.

Tres Lunas

Vinho elaborado com uvas provenientes de agricultura biológica.

É o principal vinho da Bodega, feito com 95% de Tinta de Toro e 5% de Garnacha, elaborado a partir das principais plantas da Bodega, com idade média de 45 anos. Envelhecimento de 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso.

Um vinho intenso, longo e aromático, cor grená escura, quase negra. Aromas de frutas maduras, doce de frutas em compota, por exemplo, um doce de abobora ou figo. Notas de chocolate, tabaco e café.

Um vinho tânico que ficou excelente harmonizado com uma linguiça cuiabana!