Denominação de Origem TORO – Castilla Y León – Espanha

A DO TORO foi criada em 1987 e impôs-se como um dos lugares de escolha para a elaboração de grandes vinhos. O rendimento médio é de apenas 15h l/ha e a amplitude térmica, uma das maiores da Espanha, permite chegar a maturidades ideais.

As principais cepas tintas são a Tinto de Toro (clone da Tempranillo) e a Garnacha.

Os vinhedos estão numa altitude entre 600 a 800 metros.

Quase sempre é submetido a noites muito frias que permitem aos solos, principalmente argilo-silicosos, restituir o calor e os oligoelementos dos quais a vinha tem necessidade. Os oligoelementos ou microminerais são elementos químicos essenciais para os seres vivos, geralmente são encontrados em baixa concentração nos organismos, mas são essenciais aos processos biológicos por serem fundamentais para a formação de enzimas vitais para determinados processos bioquímicos como por exemplo a fotossíntese ou a digestão.

Os vinhos tintos são as grandes estrelas da DO, quase sempre de puro Tinto de Toro. A cor atrai o olhar pela coloração grená escura, quase negra. O nariz apresenta aromas de frutas maduras, quase um doce de compota, notas de couro, chocolate e café. Em boca, a concentração se alia a uma sensação tátil suave e aveludada, com bom corpo. As especiarias doces e um mentolado juntam-se à uma excelente acidez e taninos marcantes. Normalmente, são vinhos gastronômicos que harmonizam-se completamente com carnes suculentas e temperadas com especiarias.

Bodega Boutique Ecológica Família Gil Luna

A Bodega Gil Luna é uma empresa jovem e moderna, mas com a experiência da família Gil Luna com longa tradição no setor vitivinícola. 

Fundada como uma empresa familiar, conseguiu posicionar-se no mercado graças à excelente qualidade de todos os seus produtos e ao grande respeito pelo meio ambiente através da produção orgânica. 

Produz vinhos fiéis à tradição, com a devida adaptação às novas exigências do mercado, qualidade e, acima de tudo, sabores inconfundíveis.

Tres Lunas

Vinho elaborado com uvas provenientes de agricultura biológica.

É o principal vinho da Bodega, feito com 95% de Tinta de Toro e 5% de Garnacha, elaborado a partir das principais plantas da Bodega, com idade média de 45 anos. Envelhecimento de 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso.

Um vinho intenso, longo e aromático, cor grená escura, quase negra. Aromas de frutas maduras, doce de frutas em compota, por exemplo, um doce de abobora ou figo. Notas de chocolate, tabaco e café.

Um vinho tânico que ficou excelente harmonizado com uma linguiça cuiabana!