Faces de Santiago – Mercado Central

Uma cidade é formada pelo seu povo, sua cultura, seus costumes e sua gastronomia!

Entre os destinos de um enoturista sempre estará um local de comidas típicas que caracterizam a região visitada!

E quando falamos da gastronomia santiaguina o que nos vêm à cabeça são os pescados e os frutos do mar!

O Mercado Central do Chile não é a região mais bonita e segura de Santiago!

Mas a qualidade dos pescados, dos frutos do mar e dos restaurantes minimizam quaisquer problemas!

Além das “Tiendas” onde um variado número de pescados e frutos do mar podem ser comprados para serem preparados em casa, temos os restaurantes típicos onde podemos escolher “in natura” os alimentos que serão degustados!

Sugerir um restaurante é uma tarefa muito difícil, pois o que é importante para uma pessoa pode não ser para outra!

Eu escolhi o El Galeon - http://www.elgaleon.cl. Uma indicação de um brasileiro residente em Santiago.

Um local muito aconchegante, com os atendentes muito solícitos e educados. Música típica com os cantores tocando músicas de acordo com os pedidos dos clientes! Veem à mesa o que nos proporciona momentos muito divertidos!

Uma das especialidades do restaurante é a centolla, caranguejo gigante exclusivo do Chile.

O próprio cliente escolhe qual centolla deseja! Uma recomendação interessante dada por um chileno é que devemos escolher sempre as médias!

Mas para quem realmente quer conhecer os pescados e os frutos do mar chilenos a melhor opção é o Jardim de Mariscos!

Um jardim formado por salmão, camarones ecuatorianos, calamares, mejillones, ostiones, locos, ceviche, pulpo y centolla, nagget de pescado y jaiba.

Mas, além de frutos do mar e de pescados, há um outro tesouro chileno que não podemos deixar de fora deste almoço! 

Seus vinhos brancos! 

A carta de vinhos do El Galeon não oferece muitas opções, mas é bem qualificada! 

Eu escolhi um Chardonnay da Miguel Torres. 

Um vinho com grande acidez e muito refrescante!

Não tenha pressa para degustar iguarias tão saborosas! 

Descubra os sabores, as particularidades. Estude o que harmoniza mais com o vinho e deixe a tarde de Santiago chegar com a sua brisa característica!

Adelante!

Saludos!