Quando ouvimos as palavras
“Sonoma Coast”, nos lembramos de vinhedos de Pinot Noir e Chardonnay plantados
próximos ao Oceano Pacífico, com vista para suas águas, paisagens acidentadas,
ventos frios e névoa constante!
Esta estreita faixa de terra
banhada pelo Pacífico, com limites fronteiriços Mendocino County, Sonoma County
e Sonoma-Los Carneros de Napa, é considerada uma das melhores denominações do
Mundo para o Cultivo de Chardonnay e Pinot Noir.
Possui características únicas que
a diferem do restante da quente Califórnia. O site é refrigerado por ventos
marinhos ligeiramente salgados e um cobertor diário de nevoeiro durante a
estação de crescimento e sol à tarde suficiente para amadurecer as uvas. A
tarde, a temperatura gira em torno de 26,67ºC, à noite, 7,22ºC. Seus solos
variam de argilosos à rochosos, com excelente drenagem.
Tal Terroir promovem rendimentos
reduzidos, elementos estruturais firmes, complexidade, baixo teor alcóolico,
menos frutas e mais aromas terrosos, acidez e finos taninos. Características
fundamentais para se criar vinhos que fogem do estilo mundial dominante onde
predominam o álcool e as frutas!
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