South Austrália é para a
Austrália o que a Califórnia é para os Estados Unidos. O Estado do Vinho. Quase
a metade das mais importantes vinícolas e centros de pesquisas de uvas da
Austrália estão localizados em South Austrália. Adelaide, Capital do Estado,
está rodeada de vinhedos. De nordeste ao sul, Barossa Valley é a resposta
australiana à Napa Valley, repleto de vinhos por 55 Km! Fundada por imigrantes
germânicos da região onde hoje é a Polônia, a comunidade de Barossa conserva
suas tradições e sua força para o duro trabalho nos vinhedos!
Há um total de 13.256 hectares de
área de vinhedos plantados no Barossa. A maioria das plantações são de Shiraz,
com outras variedades, como Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre (Mataro),
Riesling e Semillon. Possui solos com baixa fertilidade, basicamente areias argilosas.
O Barossa, como com todas as
outras regiões vinícolas do sul da Austrália, é classificado como livre da
filoxera. É de vital importância que o Barossa permaneça vigilante sobre a
ameaça da filoxera, pois é o lar de algumas das mais antigas vinhas que
produzem continuamente no mundo, de onde saem seus vinhos de alta qualidade.
As noites em Barossa são frias,
com dias quentes e secos na época de crescimento e maturação das uvas. Seus
Shirazs são conhecidos em todo o mundo como únicos, ricos, achocolatados,
picantes, verdadeiros elixires untuosamente alcóolicos.
Os Blends inspirados no Rhône são
cada vez mais populares! Em Barossa, há vinhas velhas de Grenache (capazes de
álcoois ainda maiores) e Mourvèdre, também chamadas de Mataró. Os blends GSM de
ambas uvas com a onipresente Shiraz conquistam fãs em todo o mundo.
Na Vinícola Shild Estate, os
Enoturistas são recebidos pelos membros da família que há quatro gerações
produzem excelentes vinhos em um dos melhores solos do Sul de Barossa. A
família inteira é dedicada a criar vinhos com autenticidade e paixão, que falam
de um sentido de lugar.
O Shild Estate GSM Premium 2011 é
um vinho muito interessante e diferente. Um blend de Grenache, Shiraz e
Mourvèdre que acaricia as narinas com notas frutadas, cerejas, morangos,
acompanhadas de ervas, pimentas e um pouco de grama molhada, algo terroso muito
singular. Corpo médio, excelente equilíbrio entre acidez e taninos, sem ser uma
bomba alcóolica. Na boca, se torna refrescante, leve e picante, seu rubi vermelho
claro nos apresenta uma nova surpresa, as folhas de chá preto com chocolate. Um
vinho para ser bebido calmamente durante horas.
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